Ceviche de Truite du Jura, Leche de Tigre aux Agrumes, Mures, Gelée de Concombre, Jalapeños

Salade Panzanella, Tomate, Concombre, Oignon, Croûtons aux Céréales

Gaspacho vert, Concombre, Avocat, Tartine à l'Ail, Tomate verte

Salade Caesar, Poulet fermier Suisse, Bacon, Parmesan, Croûtons

Pizza Maison, Farine Suisse, Tomate, Olives Taggiasche, Basilic

Risotto Mantecato cuit dans la meule de parmesan et son accompagnement du mois

Tagliatelle fraiche, Purée d’Aubergine, Truffe d’été

Saint-pierre grillé pêché en Atlantique, Julienne de Courgettes, Sauce Noix de Coco, Yuzu

Pavé de Thon Rouge de Méditerranée, Tomate confite, Pois mange tout, Bouillon d’Oignon

Tartare de Bœuf Suisse, Pommes Frites Maison, Salade d'Herbes

Suprême de Volaille GRTA et IP Suisse, Girolles, Purée de Pomme de terre

Filet de Bœuf Suisse maturé, Frites Maison, Jus de Bœuf

Club Sandwich Dinde ou Saumon (+3.-), Tomate, Œuf, Salade, Bacon, Frites

Assiette de fromages de nos alpages suisses

Tiramisú Café, Cacahuètes, Citron confit, Sorbet Citron

Mille-feuille Chocolat au lait 42%, Yuzu, Amande cristallisée

Moëlleux Chocolat avec Glace Vanille

Fraise, Crème de Gruyère, Meringue Suisse, Gaspacho printanier

Salade de Fruits de Saison, Sorbet

2 Plats par personne

3 Plats par personne

Ceviche de Truite du Jura, Leche de Tigre aux Agrumes Mures, Gelée de Concombre, Jalapeños

3 Huîtres Centinel, Assaisonement du Chef

Vitamines Plate, Assiette de fruits de saison, Sorbet

Granola bowl, Granola maison, Yaourt à la grecque, Fruits rouges

Velouté de Petit Pois, Cottage Cheese, Crackers de Pois Chiche, Curcuma

Saucisse de Veau Suisse, Pommes de Terre rôties, Blettes sautées, Sauce à l’Ail

Brunch Burger, Oeuf brouillé, Ciboulette, Cochon de Jussy effiloché, Cheddar & Philadelphia

Tagliolini aux coques, Céleri, Citron, Chapelure aux Anchois

Perche du Lac, Polenta de Maïs Poêlé, Sauce Meunière

Pain Perdu et son choix de :

Gaufre Belge maison au sucre et son choix de :

Pancakes et son choix de :

Salade Caesar: Poulet Grillé, Bacon, Parmesan, Croutons

Fougasse Maison, Salade d’Épinard, Tomate, Stracciatella, Crevettes roses

Salade de Tagliatelle d'Asperges, Rhubarbe, Ricotta, Croutons

Persillé de Veau, Salade d’Herbes, Potimarron, Navet, Câpres, Sauce Gribiche

Oeufs Benedicte: Deux oeuf pochés, Muffins, Sauce Hollandaise

Skillet Hash: Œufs au Plat, Rösti, Oignons, Champignon, Chorizo, Fromage de Chèvre

Œuf Mollet pané, Asperges vertes, Crème de Pecorino, Câpres, Jambon cru du Valais, Chips

Toast d'Avocat: Œuf Poché, Guacamole Maison, Pain 5 Céréales, Cottage Cheese, Graines De Moutarde

Tarte fine feuilletée aux Pommes, Feuilletage inversé, Pomme, Glace Vanille, Miel

Profiterole Pistache et Framboise, Glace Pistache, Crème de Gruyère en Chantilly, Confit Fruits rouges

Tartelette Cacahuète Caramel et Chocolat, Praliné Cacahuète, Crème légère gruée de Cacao, Glace Chocolat

Henniez plate

Henniez gazeuse

Espresso ou Americano

Jus Detox

Jus Orange ou Pamplemousse

Latte | Cappuccino

Thé

Bloody Mary

Virgin Mary

Mimosa

Prosecco

Coupe de Champagne Laurent Perrier Brut

Coupe de Laurent Perrier Rosé

Bière lug, France