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Menus

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Saveurs Audacieuses, Âme de Genève

Menus du Moment au Bord du Lac du Salon

Découvrez où manger à Genève pour des brunchs créatifs et des dîners indulgents. Le menu du restaurant de La Salle de Séjour à Genève est soigneusement élaboré pour chaque occasion, c'est pourquoi nous sommes considérés comme l'un des meilleurs endroits où manger à Genève. Rejoignez-nous avec vue sur le Mont Blanc et le lac de Genève, où nous fusionnons des saveurs audacieuses avec une élégance décontractée pour des moments inoubliables au bord du lac.

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Déjeuner & Dîner

Entrées

Ceviche de Maigre Corse, Leche de Tigre Coriandre, Concombre, Cerise, Gelée de Fruits Rouges
Soupe de moules tiède au safran iranien
Salade de saumon gravlax d'Écosse et d'épinards, vinaigrette à la moutarde et au sésame
Vegetarian
Fleurs de courgette farcies de Maison Gallay, soupe de pois et chips de parmesan
Vegetarian
Gluten-Free
Variétés de tomates de Suisse, Sorbet Green Zebra, et Coulis de tomate verte
Gluten-Free
Vegan
Asperges Vertes Grillées, Caramel d’Orange, Oeuf Confit, Herbes Fraiches, Jambon San Daniele Croustillant
Gluten-Free

Plats principaux

Risotto Acquarello Risotto, Pesto de Pistache et Ricotta, Petits Pois Frais et Fèves, Chips de Jambon San Daniel, Jus de Veau
Gluten-Free
Perche du Léman de Pêcherie Marjolaine, à la meunière. Avec un Accompagnement de Votre Choix : Frites Maison, Riz Blanc, Pommes de Terre Nouvelles, ou Légumes Mélangés
Gluten-Free
Pêche du jour : prise au filet ou petite embarcation, selon la pêche du jour. Artichauts préparés de diverses façons, champignons chanterelles et sauce vierge
Gluten-Free
Poitrine de poulet suisse, petites pommes de terre Jussy avec du persil, champignons sautés et riche jus de poulet
Gluten-Free
Filet de Lotte de l'Atlantique cuit lentement, Combava, Patate douce, Asperges, Beurre blanc
Gluten-Free
Pâtes Mafalde fraîches avec bisque de homard et grosses crevettes, légumes croustillants et chips de gingembre frais
Calamar Snacké, Aubergine Confite, Piperade Façon Caponata, Vierge de Légumes aux Herbes
Gluten-Free

Desserts

Sélection de fromages suisses locaux
Gluten-Free
Vegetarian
Soupe d'agrumes, Pamplemousse glacé, Sorbet d'agrumes, Craquant au sésame
Vegan
Gluten-Free
Soupe de Fraise et Basilic, Granité de Fraise, Fraises Fraîches, et Sorbet Mara des Bois
Gluten-Free
Vegan
Gâteau Lava au Chocolat ou au Caramel, Glace Vanille Polonaise
Vegetarian
Pain Perdu, Sauce Caramel
Vegetarian
Variation Abricot et Nougat
Vegetarian
Saint-Honoré Pur Framboise
Vegetarian

Brunch du Week-end


Rejoignez-nous au bar et à la cuisine The Living Room pour le meilleur brunch de la ville, tous les samedis et dimanches.

Sélection de brunch

Brunch à Deux Plats
1 Verre de Jus, 1 Boisson Chaude
Brunch Trois-Courses
1 verre de jus, 1 boisson chaude
Ajouter un plat supplémentaire
Côtés plus sains, Classiques, Desserts
Ajouter un plat supplémentaire
Les favoris du chef, Œuf-sclusif

Côté Léger

Granola Maison, Yaourt Grec, Fruits Rouges
Assiette de Fruits de Saison, Sorbet
4 Huîtres Sentinelle, Assaisonnement du Chef
Ceviche de Maigre, Leche de Tigre, Gelée de Kumquat, Pickles de Concombre, Avocat, Jalapeños
Salade Caesar, Poulet Grillé Mariné, Parmesan, Croûtons, Anchois
Soupe à l’Oignon Doux des Cévennes Truffée Oignons Doux, Gruyère, Croûtons, Truffe Noire

Démarrage léger

Granola fait maison, yaourt grec, baies
Assiette de fruits frais de saison, sorbet
4 Huîtres Sentinelle, Vinaigrette du Chef
Ceviche maigre, leche de tigre, gelée de kumquat, concombre mariné, avocat, jalapeños
Salade César, Poulet Mariné Grillé, Parmesan, Croûtons, Anchois
Soupe de Cévennes aux Oignons Doux Truffés, Oignons Doux, Fromage Gruyère, Croûtons, Truffe Noire

Nos Coups de Cœur

Vol-au-Vent aux Champignons des Bois, OEuf Poché, Poêlée de Champignons, Crème de Truffe Noire
Brunch Burger : Rösti, Diot fumé, Raclette, Confit d’Oignons, Sauce au Poivre
Fish & Chips de Perche du Lac Léman, Frites, Sauce Tartare
Pappardelles à la Bisque de Crustacés et Saint-Jacques Poêlées
Pièce du Boucher Gilbert Daviaud, Frites et Sauce Crémeuse à la Truffe Noire
Planche : Foie Gras mi-cuit, Chiffonnade de Jambon de Pays, Toast de Pain de Lodève aux Céréales

Classiques

Pain Perdu

Gaufres Belges

Crème fouettée & Chocolat chaud ou Crème fouettée & Baies rouges

Crêpes

Sauce au chocolat chaude ou sirop d'érable

Œuf-sclusif

Oeufs Bénédicte : 2 Oeufs pochés, Muffins, Sauce Hollandaise

Votre choix : Jambon / Épinards / Saumon fumé

Shakshouka Skillet Hash : Rösti, Œufs frits, Saucisse merguez, Tomate, Poivron, Oignons, Coriandre, Cheddar
Toast à l'avocat : œuf poché, guacamole maison, pain aux 5 céréales, fromage cottage, graines de moutarde
Toast aux Truffes : Œufs brouillés, Beurre à l'ail, Truffe noire

Douceurs

Cygne du Living Room, Profiterole, Sauce Chocolat, Glace Vanille, Ganache Montée au Chocolat au Lait, Praliné Noix de Pécan
Fraîcheur Coco & Mango : Tuile à la Noix de Coco, Crème Légère au Lait de Coco, Brunoise de Mangue et Ananas au Jus de Passion et Cardamome, Sorbet au Fruit de la Passion et Ananas
Flan à la Vanille Pompona de Madagascar Crème de Gruyère, Sauce Caramel, Fleur de Sel

Boissons de brunch

Henniez still
Henniez pétillante
Bloody Mary
Mimosa
Vierge Marie
Laurent Perrier Brut
Laurent Perrier Rosé
Prosecco
Bière du Salève, France