Menus
Déjeuner et Dîner
Entrées
Ceviche de maigre, Leche de tigre à la fraise, Avocat, Coriandre, Concombre, Fraise, Mangue, Gel citron
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CHF 33
Carpaccio d’espadon fumé, Hibiscus, Grenade, Betterave au sel, Pomme de terre douce
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CHF 26
Gazpacho de Pastèque, Couscous, Tomates, Sorbet Avocat
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CHF 24
Soupe de petit pois, Toast aux céréales, Fromage de brebis frais, Bacon
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CHF 18
Perche du Lac, Sucrine, Concombre, Sauce Romesco
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CHF 26
Plats
Risotto Mantecato cuit dans la meule de parmesan et son accompagnement du jour
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CHF 33
Merlan en Meunière Citronné, Fleur de Courgette , Pomme de terre de Noirmoutier Confit
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CHF 41
Flétan, Purée d'Aubergine à l’encre de seiche, Girolles, Coques
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CHF 53
Tartare de bœuf, Frites maison, Salade d'herbes
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CHF 36
Supreme de volaille suisse laqué, Miso, Blettes, Legumes d’été sautés
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CHF 41
Faux-filet de Bœuf Suisse maturé pendant 35 jours, Galette de pomme de terre fondante, Croustillant de pomme de terre, Espuma de wasabi
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CHF 67
Tagliatelle, Langoustine en tartare, Crème d’amande, Caviar séché
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CHF 46
Desserts
Assiette de fromages de nos alpages suisses
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CHF 19
Fraise Suisse en mousseline et confit, Rhubarbe suisse au jus d’hibiscus
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CHF 15
Chocolat noir bio 70% Pérou, Café, Yuzu
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CHF 15
Moelleux Philippe Pascoët avec glace vanille
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CHF 15
Cœur coulant au choix : Chocolat, Cassis, Caramel
Salade de fruits de saison, Sorbet
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CHF 13
Summer Menu
Entrées
Soupe Harira
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CHF 19
Houmous de Pois Chiche, Fattouche, Condiments Aubergines et Tomates
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CHF 22
Toast d'Avocat
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CHF 22
Plats
Daurade Royale Frit Label Rouge, Oignons, Raisins au Safran
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CHF 45
Poulet aux Olives, Fèves, Petits pois, Pomme de Terre
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CHF 45
Dessert
Tajine de fruits, Poires, Pommes, Prunes, Raisins Blanc, Pruneaux, Glace Cannelle
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CHF 19
Pastilla Caramélisée, Crème de Lait, Mélange de Fruits Secs
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CHF 19
Pain Perdu avec Sauce Caramel
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CHF 19
Tous ces plats sont halal
قائمة الماكولات الصيفية
المقبلات
شوربة حريرة
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CHF 19
الحمص | الفتوش | الباذنجان بالتوابل والطماطم
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CHF 22
توست الأفوكادو
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CHF 22
الأطباق الرئيسية
سمك سبريم مقلي | بصل | زعفران زبيب
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CHF 45
دجاج مع زيتون | فاصوليا | بازلاء | بطاطس
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CHF 45
الحلوىات
طاجين الفاكهة | الكمثرى | التفاح | الخوخ | العنب الأبيض | البرقوق | آيس كريم القرفة
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CHF 19
باستيلا مكرمل | كريمة حليب | مزيج فواكه مجففة
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CHF 19
توست فرنسي | صلصة كراميل
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CHF 19
كل هذه الأطباق حلال
Weekend Brunch
Brunch Menu
2 Plats par personne
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CHF 59
2 Boissons chaudes | 1 Verre de vin ou 2 verres de jus
3 Plats par personne
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CHF 67
2 Boissons chaudes | 1 Verre de vin ou 2 Verres de jus
3 Plats par personne
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CHF 74
2 Boissons chaudes | 1 Verre de prosecco
The Healthier Side
Sunrise granola bowl, Granola maison, Yaourt à la grecque, Fruits rouges
Ceviche de maigre, Leche de tigre à la fraise, Avocat, Coriandre, Concombre, Fraise, Mangue
3 Huîtres Centinel, Assaisonement du Chef
Vitamines Plate, Assiette de fruits de saison, Sorbet
La sélection du Chef
Soupe de petit pois, Toast aux céréales, Fromage de brebis, Bacon
Tagliata de bœuf, Roquette, Pecorino, Tomates séchées
Brunch Burger, Oeuf brouillé, Ciboulette, Cochon de Jussy effiloché, Cheddar & Philadelphia
Gnocchis, Moules, Bisque de Crustacés, Céleri
Broche de poisson: Calamar, Crevettes, Saumon, Sauce teriyaki, Légumes de saison
Les Classiques
Pain Perdu
Choix de : Chantilly ou Sauce chocolat chaud
Gaufre Belge maison
Choix de : Chantilly et sauce chocolat chaud ou Chantilly et fruits rouges
Pancakes
Choix de: Sauce chocolat chaud ou Sirop d'érable
Salades
Salade Caesar, Poulet grillé, Bacon, Parmesan, Croutons
Salade Caesar: Poulet Grillé, Bacon, Parmesan, Croutons
Gazpacho de Pastèque, Couscous, Tomates, Sorbet Avocat
Houmous de Pois Chiche, Fattouche , Aubergines, Tomates
Egg-sclusive
Oeufs Benedicte: Deux oeuf pochés, Muffins, Sauce hollandaise
Choix de: Jambon blanc, Epinards ou Saumon fumé
Skillet Hash: Oeufs au plat, Rösti, Oignons confits, Saucisse de porc suisse, Gruyère, Aubergines frites
Oeuf Mollet, Girolles, Pomme de Terre Fumée, Truffe d’été
Toast d'avocat: Oeuf poché, Pain 5 céréales, Cottage Cheese
Desserts
Éclair aux Fruits Rouges, Crème Légère Vanille
Brioche Exotique, Mangue, Passion, Citron Vert, Sorbet Noix De Coco
Tartelette d’été Menthe, Melon, Amande
Boissons Brunch
Coupe de Champagne Brut
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CHF 24
Coupe de Rosé
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CHF 29
Eau plate ou gazeuse
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CHF 8
Espresso ou Americano
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CHF 7
Jus Detox
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CHF 10
Jus orange ou pamplemousse
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CHF 6
Latte | Cappuccino
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CHF 9
Mimosa
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CHF 12
Thé
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CHF 8
Le Panier Brunch
Panier Brunch | 74.- par personne
Assortiment de charcuterie et fromages
Pancake maison: Saumon fumé, Oeufs de saumon, Cottage Cheese
Toast d'avocat: Oeuf poché, Muffin, Graines de moutarde pickles
Œuf Benedicte: Œuf poché, Muffin, Epinards, Sauce hollandaise
Sunrise granola bowl: Yaourt à la Grecque allégé, Compote fruits rouges, Granola maison
Pain perdu, Sauce Caramel
Assortiment de mini-viennoiseries et boules de pain
Pain blanc, Pain céréales, Croissant, Pain au chocolat
Miel et confiture
Jus d’orange frais 25 CL
Eau Evian 50 CL