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Réserver
Un salon informel avec vues imprenables
Appelez-nous pour réserver au: +41 (0) 22 909 6000

Brunch

Brunch Menu

2 Plats par personne 56.- -
2 Boissons chaudes | 2 Jus de fruits frais
3 Plats par personne | 63.- -
2 Boissons chaudes | 2 Jus de fruits frais
3 Plats par personne | 69.- -
2 Boissons chaudes | 2 Jus de fruits frais | 1 Mimosa

Le Coté Detox

Toast d'avocat -
Oeuf poché, caviar de grains de moutarde
Sunrise granola bowl -
Granola maison, yaourt à la grecque allégé, fruits rouges
Vitamines plate -
Assiette de fruits de saison, sorbet
Ceviche -
Leche de tigre, avocat, coriandre
Soupe de légumes du marché -

Les Classiques

Pain perdu -
Chantilly et fruits rouges | Sauce caramel
Gaufre maison au sucre -
Chantilly et sauce chocolat chaud | Chantilly et fruits rouges
Pancakes -
Sauce chocolat chaude | Sirop d'érable

Egg-sclusive

Oeufs Bénédicte -
Deux œufs pochés, Muffins , Sauce hollandaise | Choix de jambon, Epinards, Saumon fumé
Skillet Hash -
Oeufs au plat, rösti, oignons confits, épinards sautés, nduja, gruyère râpé
Œufs pochés -
Espuma fondue moitié-moitié, champignons des bois

La sélection du Chef

Plat du jour -
Schnitzel -
Confiture d'airelles, écrasés de pomme de terre
Brunch burger -
Oeuf brouillé ciboulette, cochon de jussy effiloché, cheddar et Philadelphia
Gnocchis au charbon végétal -
Herbes aromatiques, fruits croquants

Salades

Salade Caesar -
Poulet mariné et grillé, Parmesan, Croutons
Salade de pousses d'épinards -
Betterave sautée au soja, champignons de Paris, vinaigrette au sésame

Desserts

Cheesecake -
Beurre de cacahuète salé | Chocolat au lait
Pomme reine des reinettes au four -
Caramel, fruits secs
Freakshake -
Café, vanille
Moelleux Chocolat Philippe Pascoët -
Au choice: Chocolat | Cassis | Caramel Fleur de sel | Pistache | Passion| Glace Vanilla

Brunch Boissons

Jus d'orange ou pamplemousse - 6
Jus detox - 10
Expresso | Café allongé - 7
Latte | Cappuccino - 9
Thé - 8
Mimosa - 12
Bloody Mary - 22
Verre de champagne brut - 24
Rosé - 29

Brunch Basket

Brunch basket

Boîte de 6 Œufs travaillés -
2 Œufs brouillés aux pickles de légumes, 2 Œufs Mimosa (œufs dur concassé, fines herbes, mayonnaise), 2 Œufs sucrés cheesecake à la mangue
Assortiment de sèche de Calvin, viande des Grisons, Gruyère -
Barquette de cœur de saumon fumé sur fines lamelles de concombre -
Philadelphia, œufs Avruga et citron
Roll brioché, guacamole et radis de couleurs -
Salade mixte, sauce sésame
Sunrise granola bowl -
Yaourt à la Grecque allégé, compote fruits rouges, granola maison
Gaufres maison -
Sauce caramel
Assortiment de mini-viennoiseries et boules de pain -
Eau Evian 50 CL -
Jus d'Orange Granini 20 CL -

Extra - Chocolat

Boîte de 12 chocolats Philippe Pascoët - 19
Framboise-Hibiscus, Chocolat-Passion
Boîte de 25 chocolats Philippe Pascoët - 32
Framboise-Hibiscus, Chocolat-Passion
Moelleux Philippe Pascoët - 5
Nature, Passion, Caramel, Cassis

Extra - Vins

Blanc: Sauvignon Les Hutins 37.5 cl - 15
Blanc: Pinot Blanc, Frères Dutruy - 72
Blanc: Chablis, Domaine Tribut - 105
Blanc: Chardonnay, Champs Poids - 98
Rouge: Pinot Noir Les Hutins 37.5 cl - 15
Rouge: Pinot Noir Frères Dutruy - 72
Rouge: Fixin, Domaine de Molin - 89
Rouge: Pavillon de Taillefert - 85
Champagne Laurent Perrier Brut - 105

Réservations

Paniers brunch pour 2 personnes | CHF 59 par personne -
+41 (0) 22 909 6065 | livingroom.geneva@ritzcarlton.com -

Private Dining

Pour commencer

Lobster roll -
Cracker bœf-cacao -
Huitres pannées, sauce chipotle -

Suivi par

Sardine en vinaigre, cabillaud fumé, omble chevalier salé-fumé -

En principal

Maquereau, girolles, ail noir, fruits des bois -

Dessert

Poire pochée, sablé Breton, ganache, caramel -

Réservez votre expérience

+41 (0) 22 909 6000 | reservationsgeneva@ritzcarlton.com -