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Déjeuner et Dîner
Entrées
Ceviche de maigre, Leche de tigre, Avocat, Coriandre
- 33
Maquereau fumé, Fenouil, Grenade, Patate douce
- 25
Burrata, Légumes grillés, Tomates confites, Ail des ours
- 22
Velouté d'artichaut
- 14
Salade de jeunes pousses d'épinard, Betterave au soja, Champignos de Paris, Graines toastées, Huile sésame
- 19
Plats
Fera du Lac grillée, Crème d'oignon doux, Carottes, Asperge, Algues
- 41
Dark gnocchi, Charbon végétal, Artichaut, Petits pois, Crème de pecorino
- 33
Barbecue : Poitrine de cochon à la cardamome, Grenailles confites, Artichauts barigoule
- 43
Entrecôte de bœuf Suisse, Échalote farcie, beurre Maître d'Hôtel
- 55
Les Classiques
Tartare de bœuf, frites, salade mesclun de Sébastien du Marché de Rive
- 36
Burger de bœuf ou Poulet, Fondue de cheddar chipotlé, Cornichon, Bun aux graines
- 39
Club sandwich : Dinde ou Saumon, Bacon, Tomate, Oeuf, Salade, Frites
- 34
Salade Caesar, Poulet fermier Suisse, Bacon, Parmesan, Croutons
- 33
Pizza maison : Farine Suisse, Tomates, Olives Taggiasche, Ail
- 23
Desserts
Assiette de fromages de nos alpages
- 19
Cheesecake framboise, Biscuit Streuzel
- 13
Mille-feuille aux fraises, Crème légère
- 15
Moelleux Philippe Pascoët avec glace vanille
- 15
Cœur coulant au choix : Chocolat, Cassis, Caramel fleur de sel, Passion
Salade de fruits de saison, Menthe, Sorbet
- 10
Brunch Menu
Brunch Menu
2 Plats par personne
- 59
2 Boissons chaudes | 2 Jus de fuits frais
3 Plats par personne
- 67
2 Boissons chaudes | 2 Jus de fruits frais
3 Plats par personne
- 74
2 Boissons chaudes | 2 Jus de fruits frais | 1 Mimosa
Le Côté detox
Sunrise granola bowl
-
Granola maison, Yaourt à la grecque allégé, Fruits rouges
Ceviche
-
Leche de tigre, Avocat, Coriandre
3 Huîtres Centinel
-
Assaisonement du Chef
Vitamines Plate
-
Assiette de fruits de saison, Sorbet
Salades
Salade Caesar
-
Poulet Grillé, Bacon, Parmesan, Croutons
Salade de pousses d'épinards
-
Betterave sautée au soja, Champignons de Paris, Vinaigrette au sésame
Quinoa Bowl
-
Quinoa, Mesclun, Sauce sésame, Légumes
Les Classiques
Pain Perdu
-
Choix de : Chantilly et sauce chocolat chaud
Gaufre Belge maison au sucre
-
Choix de : Chantilly et sauce chocolat chaud | Chantilly et fruits rouges
Egg-sclusive
Oeufs Benedicte
-
Deux oeuf pochés, Muffins, Sauce hollandaise, Choix de jambon, Epinards, Saumon fumé
Oeufs au plat
-
Skillet Hash, Rösti, Oignons Confits, Nduja, Epinards sautés, Gruyère râpé
Oeuf Mimosa
-
Asperge blanche, Sauce hollandaise, Salade mâche
Oeuf poché
-
Toast d'avocat, Pain 5 céréales
La sélection du Chef
Schnitzel
-
Confiture d'airelles, Ecrasée de pommes de terre
Brunch Burger
-
Oeuf brouillés ciboulette, Cochon de Jussy effiloché, Cheddar & Philadelphia
Tagliolini
-
Pâtes Tagliolini, Bisque de crustacés, Crevettes Black Tiger
Desserts
Cheesecake framboise
-
Biscuit Streuzel
Profiteroles vanille
-
Sauce chocolat chaud
Tarte à la fraise
-
Moelleux Chocolat Philippe Pascoët
-
Au choix : Chocolat, Cassis, Caramel fleur de sel, Passion
Glace Vanille
Boissons Brunch
Eau plate ou gazeuse
- 8
Espresso ou Americano
- 7
Latte | Cappuccino
- 9
Thé
- 8
Jus Detox
- 10
Jus orange ou pamplemousse
- 6
Mimosa
- 12
Coupe de Champagne Brut
- 24
Coupe de Rosé
- 29
Menu à emporter
Plats
Burrata, Légumes grillés, Tomates confites, Vinaigrette ail des ours
- 22
Cœur de filet de saumon mariné, Betterave, Légumes croquants, Vinaigrette d'agrumes
- 23
Maquereaux fumé maison, Fenouil, Grenade, Patate douce
- 25
Barbecue : Poitrine de cochon à la cardamome, Grenailles confites, Artichauts barigoules
- 43
Fera du Lac grillée, Crème d'oignon doux, carottes, Asperge, Algues
- 41
Desserts
Pain perdu, Caramel, Confit de fruits rouges
- 10
Cheesecake framboise, Biscuit Streuzel
- 13
Crème de Gruyère, Framboises, Meringue
- 8
Réservations et Pick-up
+41 (0) 22 909 6065 | livingroom.geneva@ritzcarlton.com
-
Livraison
Smood & UberEats
-
Caviar Kya Bya disponible sur Smood
-
Panier Brunch
Paniers Brunch | 59.- par personne
Boîte de 3 Œufs travaillés
-
1 Œuf brouillé aux pickles de légumes, 1 Œuf Mimosa (œufs dur concassé, fines herbes, mayonnaise), 1 Œuf sucrés cheesecake à la mangue
Assortiment de sèche de Calvin, viande des Grisons, Gruyère
-
Barquette de cœur de saumon fumé sur fines lamelles de concombre
-
Philadelphia, œufs Avruga et citron
Roll brioché, guacamole et radis de couleurs
-
Salade mixte, sauce sésame
Sunrise granola bowl
-
Yaourt à la Grecque allégé, compote fruits rouges, granola maison
Gaufre maison
-
Sauce caramel
Assortiment de mini-viennoiseries et boules de pain
-
Jus d'orange frais 25 CL
-
Eau Evian 50 CL
-
Réservations
Pick-up: CHF 59 par personne
-
+41 (0) 22 909 6065 | livingroom.geneva@ritzcarlton.com
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Livraison
Smood & UberEats
-
Caviar Kya Bya disponible sur Smood
-
Panier Brunch Végétarien
Paniers Brunch Végétarien | 59.- par personne
Wrap: mozzarella, concombre, romaine, tomate
-
Salade de quinoa, avocat, légumes de saison, mesclun, dressing Goma
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Brioche de guacamole, radis, champignon, pousses d'épinards, oeuf poché, betterave
-
Houmous: pois chiche avec soja, aubergine, maïs, grenade
-
Granola aux fruits rouges, confiture, yaourt grec allégé
-
Salade de fruits frais
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Confitures
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Pain et viennoiseries
-
Jus d'orange frais 25 CL
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Eau Evian 50 CL
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Réservations
Pick-up: CHF 59 par personne
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+41 (0) 22 909 6065 | livingroom.geneva@ritzcarlton.com
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Livraison
Smood & UberEats
-
Caviar Kya Bya disponible sur Smood
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Private Dining
Pour commencer
Lobster roll
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Cracker bœf-cacao
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Huitres pannées, sauce chipotle
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Suivi par
Sardine en vinaigre, cabillaud fumé, omble chevalier salé-fumé
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En principal
Maquereau, girolles, ail noir, fruits des bois
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Dessert
Poire pochée, sablé Breton, ganache, caramel
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Réservez votre expérience
+41 (0) 22 909 6000 | reservationsgeneva@ritzcarlton.com
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