Back to top
Skip to main content
Réserver
Un salon informel avec vues imprenables
Appelez-nous pour réserver au: +41 (0) 22 909 6000

Brunch

Brunch Menu

2 Plats par personne 56.- -
2 Boissons chaudes | 2 Jus de fruits frais
3 Plats par personne | 63.- -
2 Boissons chaudes | 2 Jus de fruits frais
3 Plats par personne | 69.- -
2 Boissons chaudes | 2 Jus de fruits frais | 1 Mimosa

Le Coté Detox

Toast d'avocat -
Oeuf poché, caviar de grains de moutarde
Sunrise granola bowl -
Granola maison, yaourt à la grecque allégé, fruits rouges
Vitamines plate -
Assiette de fruits de saison, sorbet
Ceviche -
Leche de tigre, avocat, coriandre
Soupe de légumes du marché -

Les Classiques

Pain perdu -
Chantilly et fruits rouges | Sauce caramel
Gaufre maison au sucre -
Chantilly et sauce chocolat chaud | Chantilly et fruits rouges
Pancakes -
Sauce chocolat chaude | Sirop d'érable

Egg-sclusive

Oeufs Bénédicte -
Deux œufs pochés, Muffins , Sauce hollandaise | Choix de jambon, Epinards, Saumon fumé
Skillet Hash -
Oeufs au plat, rösti, oignons confits, épinards sautés, nduja, gruyère râpé
Œufs pochés -
Espuma fondue moitié-moitié, champignons des bois

La sélection du Chef

Plat du jour -
Schnitzel -
Confiture d'airelles, écrasés de pomme de terre
Brunch burger -
Oeuf brouillé ciboulette, cochon de jussy effiloché, cheddar et Philadelphia
Gnocchis au charbon végétal -
Herbes aromatiques, fruits croquants

Salades

Salade Caesar -
Poulet mariné et grillé, Parmesan, Croutons
Salade de pousses d'épinards -
Betterave sautée au soja, champignons de Paris, vinaigrette au sésame

Desserts

Cheesecake -
Beurre de cacahuète salé | Chocolat au lait
Pomme reine des reinettes au four -
Caramel, fruits secs
Freakshake -
Café, vanille
Moelleux Chocolat Philippe Pascoët -
Au choice: Chocolat | Cassis | Caramel Fleur de sel | Pistache | Passion| Glace Vanilla

Brunch Boissons

Jus d'orange ou pamplemousse - 6
Jus detox - 10
Expresso | Café allongé - 7
Latte | Cappuccino - 9
Thé - 8
Mimosa - 12
Bloody Mary - 22
Verre de champagne brut - 24
Rosé - 29

Brunch Basket

Brunch basket

Une boîte de 6 œufs travaillés -
2 œufs brouillés aux fines herbes, 2 œufs mimosa à la truite (Œuf dur concassé, dés de truite, mayonnaise), 2 œufs sucrés fraises, rhubarbe, hibiscus
Sèche de Calvin -
Viande des grisons, gruyère
Cœur de saumon fumé -
Lamelle de concombre, Philadelphia cheese, œufs Avruga, citron
Salade concombre -
Féta, melon, pastèque, menthe
2 parts de flan -
Assortiment de minis viennoiseries et boule de pain -
Jus de fruits frais -
Orange, pamplemousse, tomate, abricot ou pomme
Ice tea maison -
Bouteille de vin (sur demande) -

Réservations

CHF 55 par personne sans alcohol | CHF 65 par personne avec mini bouteille de vin -
+41 (0) 22 909 6065 | livingroom.geneva@ritzcarlton.com -

Private Dining

Entrée

Truite Fumée -
Concombre, Lait fermenté, Livèche

Plats

Brochet croustillant -
Asperges rôties, Cresson
Poitrine de cochon de Jussy -
Haricots verts, Giroless, Myrtilles

Dessert

Fraises -
Mousseline, Gaufrette feuilletée, Huile, Basilic, Poivre du Costa Rica

Réservez votre expérience

+41 (0) 22 909 6000 | reservationsgeneva@ritzcarlton.com -

Réveillon

Menu Réveillon CHF 159.- per personne

Lentilles de Sauverny -
Foie Gras Mi-Cuit, Chutney de Clémentine, Pomme Verte -
Saint Pierre Grillé, Potiron Glacé, Carottes Chantenay -
Filet de Bœuf, Croustillant de Pomme de Terre, Salsifis Brulée, Jus de Bœuf Truffé -
Fromage Suisse Cuisiné -
Notre chariot de Bûches signatures -

Accord Mets & Vins CHF 49-. per personne

Aagne, Riesling-Silvaner des Grisons -
Côte de Bordeaux, Satellite, Olivier Techer -
Laurent Perrier Brut -